Mine kompetencer:
Risikoanalyser
Fødevaresikkerhed
Opbygning af egenkontrol program
Opbygning af HACCP system
Økologiregnskab
Hygiejnekurser
Hygiejneuddannelser
Audits ( intern og ekstern)
Certificeringserfaring (BRC/IFS)
Produktudvikling
Oprettelse af recepter
Oprettelse af styklister
Produktudvikling iht kundekrav
Datablad udformning
Udfyldelse af kundespecifikke specifikationer
Deklarationsudformning
Beregning af næringsindhold
Indkøb
Råvarer
Ingredienser
Tilsætningsstoffer
Emballage
Salg
Kalkulationsberegning
Kundekontakt
Messe assistance
Kundeservice
Ordremodtagelse
Produktionsplanlægning
Forsendelse
Reklamationsbehandling
Erfaringsgrundlag
1984-2002:
Ansat på marmeladevirksomhed i Taars som driftassistent, Eksportsekretær, Kvalitets- og produktudviklingschef
2002-2016:
Medejer og -grundlægger af Fynbo Foods i Vrå ( produktion af marmelade og frugtbaserede produkter)
Varetagelse af følgende opgaver:
- Kvalitet-, Indkøb-, Produkt- og Produktudviklingschef
- Regnskab
- Lønbogholderi
- Produktionsplanlægning
- Salg- og marketing
2016
Selvstændig Fødevarekonsulent